Segurança Alimentar e Comida com Pegada Negativa da Horta para a Mesa

Os conceitos de Segurança Alimentar, Comida com Pegada Negativa e Comida da Horta para a Mesa não são conceitos novos, mas estão de novo, a ocupar a lista de prioridades de quem decide reconquistar o poder de controlar a origem do seu alimento, bem como, a forma como é produzido e consumido.

Como parte do nosso projecto de ecologia é imperativo que continuemos diariamente os trabalhos de recuperação e nutrição do solo, assegurando a qualidade da futura produção de alimento e assegurando pelo menos nesta fase inicial, parte da nossa necessidade. A auto-suficiência completa é algo que não é possível atingir tão facilmente, devido a vários factores. Aliás, temos dúvidas que hoje em dia alguém queira produzir tudo sozinho, pois ao sair de uma forma de escravidão, estaremos a entrar directamente noutra.

Para quem deseja muito tudo isto e para não desencorajar, há que pelo menos começar nem que seja com poucos elementos que aos poucos se transformarão em muitos. Como digo regularmente, começa com o que tens, onde estás e de acordo com o que sabes.

Esta primavera, já temos uma mesa de refeição sombreada pela figueira, a 10m da horta, de onde estamos a consumir alimentos nutridos pelo nosso próprio composto, cujas plantas foram regadas principalmente com a água da chuva.

Seguem-se imagens do nosso espaço na segunda metade do mês de Junho de 2018

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