Alimentos Saudáveis

Utilizando a farinha integral de trigo barbela (com farelo) que trouxemos no sábado, do moinho da nossa amiga fátima, fizemos pães indianos chapati acompanhados de vegetais e molho de yogurte de soja bio, com alho, caril, flor de sal, azeite e mostarda dijon para o jantar de ontem e ainda preparámos como alimento probiótico das próximas semanas, couve roxa fermentada (sauerkraut) que ficará em repouso até estar preparada para ser consumida. Por fim para sobremesa e snack, musse de chia com alfarroba! Estamos a preparar também mais uma garrafa exclusiva de licor de flor de sabugueiro! Nham nham! 😉

Mala Térmica, Plantas, Pão Chapati e Cozinha Exterior

Nos últimos quatro dias e depois do workshop personalizado em família, temos estado ocupados com diferentes tarefas, desde a desmoldagem / cura de sabonetes, à limpeza e recuperações de objectos, petiscos gastronómicos e também à remoção de bacelos velhos do solo.

O nosso amigo Melo sabendo que o nosso sistema eléctrico funciona a 12v, ofereceu-nos uma antiga mala térmica que pode ser alimentada tanto a 220 como a 12 volts. Tratámos de a recuperar, limpando e testando o aparelho, que embora aparentemente em bom funcionamento e a consumir apenas 30w, não estamos a conseguir gerar frio. Temos de continuar os testes e verificar se todos os componentes estão a 100%.

A nossa amiga Ana ofereceu-nos mais umas espécies para adicionarmos ao nosso espaço. Funcho, Salva, Rosmaninho, Alfazema, Alecrim, uma espécie de Sardinheira com flor comestível, Artemisia e Miopóros para vedação viva de crescimento rápido e quebra vento. Ainda hoje ou amanhã vamos continuar com as plantações. A cada dia que passa este Jardim / Horta/ Bosque comestível está mais completo e com mais espécies, todas elas a evoluir e a desenvolverem-se a olhos vistos! 😉

No campo gastronómico, tivemos a oportunidade de fazer pães indianos chapati, com farinha bio e sem fermento, Ficaram uma maravilha! 😉

Durante a manhã de hoje andámos em limpezas e a libertar espaço para inaugurar a utilização de verão do nosso telheiro / cozinha exterior com todos os seus espaços de circulação desimpedidos e em funcionamento. Durante parte da tarde de hoje andámos de volta de velhos bacelos que estavam a impedir a circulação pelo espaço e também a limitar o acesso aos muros e à tubagem de distribuição de água, na zona da futura horta e capoeira.